三类食物在圉内排空速度由快到慢的排列顺序是()A. 蛋白质,糖,脂类B. 糖,蛋白质,脂类C. 脂类,糖,蛋白质D. 蛋白质,脂类,糖E. 糖,脂类,蛋白质

阅读下面的文字，完成各题。材料一:所谓追溯体系，就是通过线上线下等手段，采集记录农产品生产、流通等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究,强化产品全过程质量安全管理与风险控制。近年来，一个完善的追溯体系正在形成。国务院和相关部门陆续出台了10多项重要政策意见，明确了追溯体系建设目标任务和保障措施。例如,在标准规范方面,先后研究制定了肉菜、中药材及酒类流通追溯编码规则、数据格式、接口规范等22项行业标准,为追溯体系互联互通和全国推广打下基础;在法规建设方面,一些行业追溯体系建设要求先后写入《产品质量法》《食品安全法》《中医药法》等一系列法律法规;上海、福建、甘肃等地先后出台了本地食品安全信息追溯管理办法,北京、石家庄、牡丹江等市出台了专门性地方政府规章;山东建立起政府部门间追溯数据共享方案,拟定追溯体系运行考核制度和重要产品追溯体系应急预案,推进形成长效工作机制。很多地方利用电子化、信息化手段，破解追溯难题。例如,北京运用信息技术手段,实现了肉菜商品流通索证索票、购销台账的电子化。不少地方还将追溯与微信、支付宝等交易手段相结合，提高了消费者使用追溯平台的积极性。(摘编自彭训《把“追溯”进行到底》)材料二：据新加坡《联合早报》报道,2月12日,新加坡国会三读通过新加坡食品局法案,日后将由单一机构监督食品安全和粮食安全，并协助新加坡农业食品业探索机遇,将新加坡打造为农业食品中心。新加坡环境及水源部长马善高为法案进行二读时说,全球农业食品环境正在迅速改变,随着发展中国家收入的增加，全球粮食需求预计也将上扬60%。与此同时，全球食品供应链越来越复杂,意味着食品有更多机会遭受污染,并且在问题发生后会更难找出污染源头。因此，成立新加坡食品局将有助政府全方位地应对整个食品供应链中所发生的食品安全和粮食安全事件。(摘编自《新加坡将由单一机构监督食品安全》)材料三:据市食品药品检验检测中心负责人介绍,为有效保障市民食品安全,中心加大节日期间食品安全检验工作力度,每日出动食品快速检测车，对粮食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、调料和调味品、乳制品等节日热销食品开展重点检验,主要检测这些品种中的农药残留、兽药残留、新鲜度等易出问题的项目。快检过程中,检测人员严格按照食品抽检规程及产品抽样要求开展抽检工作,现场取样,现场快速出结果并及时公布,将监测中发现的问题和隐患及时报告市场监管局处理,对不能及时得出检验结果的项目,将通过短信等方式向送检者告知,进一步确保了检验工作规范化、公开化、痕迹化，受到群众“点赞”。在眉山新区大市场的检测服务点,笔者见到工作人员向来往的群众发放图文并茂的食品安全宣专单，讲解如何辨别食品质量、科学认识食品安全、破解食品安全谣言等知识。市民反映,政府部门的快检服务帮助老百姓辨别食品真假、好坏,是一个很好的活动,通过活动开展让大家吃得更安全、更放心。据悉，1月31日至2月10日期间，眉山市食品药品检验检测中心共出动检验人员39人次,车辆13台次;监测和接受群众送检285批次,检测结果全部合格;切实为人民群众饮食安全站好岗、护好抗,快检服务将持续贯穿整个节日期间。(摘编自李洋《眉山快检护航春节市场食品安全获群众“点赞”》)【1】下列对材料相关内容的理解,不正确的一项是A. 打造完善的追溯体系,关键在于农产品生产、流通等环节信息的采集与记录。国内已有多个地方，利用电子化、信息化手段，破解追溯难题。B. 强化农产品全过程质量安全和风险管理，既有赖于政府部门，更需要消费者的积极参与。有些地方尝试将追溯与信息化相结合的手段，提高消费者的参与度。C. 为应对全球农业食品环境的迅速改变,食品供应链日益复杂,食品污染的治理难度加大的局面,新加坡成立单一机构监督食品安全。D. 眉山食品药品检验检测中心以规范化、公开化、痕迹化的操作实现了食品快检,护航春节市场食品安全,赢得了群众的认可。【2】下列对材料相关内容的概括和分析,不正确的一项是A. 国家层面提供标准规范、法规建设等政策保障,部分省市出台本地的规章制度、数据共享方案等，共同打造完善的追溯系统。B. 由材料三可以看出,眉山节日期间加大了食品安全的检验力度,主要检测了热销食品的药物残留、新鲜度等易出问题的项目。C. 眉山节日快检除了突出了“快速”和“现场”特点外，还发放材料进行了食品安全宣传，帮助老百姓增长该方面的知识。D. 由材料一和材料三可以看出，食品安全追溯体系涉及面广，科技含量高,落地不易；而眉山“快检”操作便捷,且大受群众欢迎，因此更值得推广。【3】以上三则材料,对“食品安全问题”报道的侧重点有什么不同?

乳的酸度:中和100mL牛乳中的游离酸，所需0.1mol/L的氢氧化钠的mL数，称为乳酸度，以ºT表示A. 正确B. 错误

食品中的生物性危害可以通过严格的生产过程控制来完全消除。A. 对B. 错

红星超市发现其经营的“荷叶牌”速冻水饺不符合食品安全标准，拟采取的下列哪一措施是错误的？（ ）A. 立即停止经营该品牌水饺B. 通知该品牌水饺生产商和消费者C. 召回已销售的该品牌水饺D. 记录停止经营和通知情况

[问答题，简答题] 对肉进行嫩化处理的目的是什么？

【单选题】红茶的呈味物质,茶褐素是使 () ,它的含量增多对品质不利。A. 茶汤发红，叶底暗褐B. 茶汤红亮，叶底暗褐C. 茶汤发暗，叶底暗褐D. 茶汤发红，叶底红亮

食品工厂的生产车间高度一般不低于()A. 2mB. 3mC. 4mD. 5m

获得相干光的方法有()A. 分波阵面法B. 一分为二法C. 分振幅法D. 偏振法

以下哪种食物储存不当容易产生亚硝酸盐()A. 新鲜蔬菜B. 水果C. 坚果D. 腌制时间不足的咸菜

热门问题