变蛋一般用鸭蛋加工

易被黄曲霉污染的食品有()。A. 花生油B. 牛奶C. 玉米D. 黄鱼E. 花生

在编制食谱过程中，应注意食物品种多样化，具体做到（）A. 谷薯类每天选3种以上B. 品种数量越多越好C. 动物性食物达3种以上D. 每日品种达12种，每周达25种

下列蔬菜中不属于根菜类的是(   )A. 萝卜B. 甘薯C. 胡萝卜D. 马铃薯

下列哪项属于食谱评价的内容（）A. 食物种类及各类食物的数量B. 优质蛋白质的占比C. 三种产能营养素的供能比例D. 三餐能量摄入分配

下列属于继发性污染的是( )A. 动物对食品的污染B. 人对食品的污染C. 机械设备对食品的污染D. 因畜禽体内的微生物繁殖对肉品的污染

国家标准:“条索紧结,匀整,红褐润较显毫,匀净”是普洱熟茶散茶()。A. 特级B. 一级C. 二级D. 三级

材料一 安吉白茶入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作目录-|||-拥有"茶中之王"美誉的安吉白茶是绿茶中的珍稀茗品。安吉白茶是一种非常特异的品种,在手-|||-工炒制上有独特之处,分为采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序,采摘一芽带一-|||-片或二片真叶,不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄,茎梗粗,杀青理条对温度有苛刻要求。相比机械加-|||-工,手工炒制白茶需要加工人员更灵敏的触觉、视觉、嗅觉、听觉,更高难度的手法和技艺,另外,手工-|||-炒制的白茶对进一步研究开发加工技艺有极强的实用价值。-|||-(选自《钱江晚报》2022年12月1日,有删改)-|||-材料二 材料三-|||-SHENG I 六大茶类冲泡技巧-|||-N-|||-EA-|||-室元汽茶 承-|||-1何为安吉白茶 2好茶的标准 茶种 绿茶 白茶 黄茶 乌龙茶 红茶 黑茶-|||-the definition the standards 西湖花并 寿 山银针|凤黑单根较眉 茯砖-|||-牡丹 蒙顶黄芽!东方美人川红工夫 青砖-|||-类别 半烘炒形绿茶 外形 条家直长细 代表茶,六安瓜片 白毫银针|为山毛尖武夷岩茶,祁门红茶道熟茶-|||-采摘1)计时,1芽叶,1芽 色泽 绿中透黄光亮-|||-工艺 详见后图 茶汤 色选明亮-|||-产地 新江期州安吉县 滋味 鲜醇回甘 茶具-|||-香气 兰花香鲜嫩香-|||-3安吉白茶的由来 茶水比 1g:50ml 1g:35ml 1g:50ml 1g:25ml 1g:50ml 1g 30ml-|||-the origin-|||-起始1980年代 水温-|||--(85)^circ C -(100)^circ C -(85)^circ C 100℃ -(100)^circ C 100℃-|||-类别 新创茶-|||-有商标保护 第1泡 第1泡 第1泡 第1-3泡 第1泡 第1-3泡-|||--30s -405 -30s -305 -20s 30S-|||-出汤 第-5=6 第2-5泡 -5 第4-8泡 第2-4 泡 第4-6泡-|||-时间 -35s -30s -35s 透泡 10-15S -50s-|||-材料四 中国茶"申遗成功,谱写非遗文化传承新篇章-|||-一茶一饮,彰显着历史悠久的中国文化。"中国传统制茶技艺及其相关习俗"是有关茶园管理、茶-|||-叶采摘、茶的手工制作,以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。中国茶文化历史悠久,在种茶、采材料一 安吉白茶入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作目录-|||-拥有"茶中之王"美誉的安吉白茶是绿茶中的珍稀茗品。安吉白茶是一种非常特异的品种,在手-|||-工炒制上有独特之处,分为采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序,采摘一芽带一-|||-片或二片真叶,不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄,茎梗粗,杀青理条对温度有苛刻要求。相比机械加-|||-工,手工炒制白茶需要加工人员更灵敏的触觉、视觉、嗅觉、听觉,更高难度的手法和技艺,另外,手工-|||-炒制的白茶对进一步研究开发加工技艺有极强的实用价值。-|||-(选自《钱江晚报》2022年12月1日,有删改)-|||-材料二 材料三-|||-SHENG I 六大茶类冲泡技巧-|||-N-|||-EA-|||-室元汽茶 承-|||-1何为安吉白茶 2好茶的标准 茶种 绿茶 白茶 黄茶 乌龙茶 红茶 黑茶-|||-the definition the standards 西湖花并 寿 山银针|凤黑单根较眉 茯砖-|||-牡丹 蒙顶黄芽!东方美人川红工夫 青砖-|||-类别 半烘炒形绿茶 外形 条家直长细 代表茶,六安瓜片 白毫银针|为山毛尖武夷岩茶,祁门红茶道熟茶-|||-采摘1)计时,1芽叶,1芽 色泽 绿中透黄光亮-|||-工艺 详见后图 茶汤 色选明亮-|||-产地 新江期州安吉县 滋味 鲜醇回甘 茶具-|||-香气 兰花香鲜嫩香-|||-3安吉白茶的由来 茶水比 1g:50ml 1g:35ml 1g:50ml 1g:25ml 1g:50ml 1g 30ml-|||-the origin-|||-起始1980年代 水温-|||--(85)^circ C -(100)^circ C -(85)^circ C 100℃ -(100)^circ C 100℃-|||-类别 新创茶-|||-有商标保护 第1泡 第1泡 第1泡 第1-3泡 第1泡 第1-3泡-|||--30s -405 -30s -305 -20s 30S-|||-出汤 第-5=6 第2-5泡 -5 第4-8泡 第2-4 泡 第4-6泡-|||-时间 -35s -30s -35s 透泡 10-15S -50s-|||-材料四 中国茶"申遗成功,谱写非遗文化传承新篇章-|||-一茶一饮,彰显着历史悠久的中国文化。"中国传统制茶技艺及其相关习俗"是有关茶园管理、茶-|||-叶采摘、茶的手工制作,以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。中国茶文化历史悠久,在种茶、采材料一 安吉白茶入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作目录-|||-拥有"茶中之王"美誉的安吉白茶是绿茶中的珍稀茗品。安吉白茶是一种非常特异的品种,在手-|||-工炒制上有独特之处,分为采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序,采摘一芽带一-|||-片或二片真叶,不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄,茎梗粗,杀青理条对温度有苛刻要求。相比机械加-|||-工,手工炒制白茶需要加工人员更灵敏的触觉、视觉、嗅觉、听觉,更高难度的手法和技艺,另外,手工-|||-炒制的白茶对进一步研究开发加工技艺有极强的实用价值。-|||-(选自《钱江晚报》2022年12月1日,有删改)-|||-材料二 材料三-|||-SHENG I 六大茶类冲泡技巧-|||-N-|||-EA-|||-室元汽茶 承-|||-1何为安吉白茶 2好茶的标准 茶种 绿茶 白茶 黄茶 乌龙茶 红茶 黑茶-|||-the definition the standards 西湖花并 寿 山银针|凤黑单根较眉 茯砖-|||-牡丹 蒙顶黄芽!东方美人川红工夫 青砖-|||-类别 半烘炒形绿茶 外形 条家直长细 代表茶,六安瓜片 白毫银针|为山毛尖武夷岩茶,祁门红茶道熟茶-|||-采摘1)计时,1芽叶,1芽 色泽 绿中透黄光亮-|||-工艺 详见后图 茶汤 色选明亮-|||-产地 新江期州安吉县 滋味 鲜醇回甘 茶具-|||-香气 兰花香鲜嫩香-|||-3安吉白茶的由来 茶水比 1g:50ml 1g:35ml 1g:50ml 1g:25ml 1g:50ml 1g 30ml-|||-the origin-|||-起始1980年代 水温-|||--(85)^circ C -(100)^circ C -(85)^circ C 100℃ -(100)^circ C 100℃-|||-类别 新创茶-|||-有商标保护 第1泡 第1泡 第1泡 第1-3泡 第1泡 第1-3泡-|||--30s -405 -30s -305 -20s 30S-|||-出汤 第-5=6 第2-5泡 -5 第4-8泡 第2-4 泡 第4-6泡-|||-时间 -35s -30s -35s 透泡 10-15S -50s-|||-材料四 中国茶"申遗成功,谱写非遗文化传承新篇章-|||-一茶一饮,彰显着历史悠久的中国文化。"中国传统制茶技艺及其相关习俗"是有关茶园管理、茶-|||-叶采摘、茶的手工制作,以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。中国茶文化历史悠久,在种茶、采材料一 安吉白茶入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作目录-|||-拥有"茶中之王"美誉的安吉白茶是绿茶中的珍稀茗品。安吉白茶是一种非常特异的品种,在手-|||-工炒制上有独特之处,分为采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序,采摘一芽带一-|||-片或二片真叶,不带奶叶、鱼叶。由于叶片极薄,茎梗粗,杀青理条对温度有苛刻要求。相比机械加-|||-工,手工炒制白茶需要加工人员更灵敏的触觉、视觉、嗅觉、听觉,更高难度的手法和技艺,另外,手工-|||-炒制的白茶对进一步研究开发加工技艺有极强的实用价值。-|||-(选自《钱江晚报》2022年12月1日,有删改)-|||-材料二 材料三-|||-SHENG I 六大茶类冲泡技巧-|||-N-|||-EA-|||-室元汽茶 承-|||-1何为安吉白茶 2好茶的标准 茶种 绿茶 白茶 黄茶 乌龙茶 红茶 黑茶-|||-the definition the standards 西湖花并 寿 山银针|凤黑单根较眉 茯砖-|||-牡丹 蒙顶黄芽!东方美人川红工夫 青砖-|||-类别 半烘炒形绿茶 外形 条家直长细 代表茶,六安瓜片 白毫银针|为山毛尖武夷岩茶,祁门红茶道熟茶-|||-采摘1)计时,1芽叶,1芽 色泽 绿中透黄光亮-|||-工艺 详见后图 茶汤 色选明亮-|||-产地 新江期州安吉县 滋味 鲜醇回甘 茶具-|||-香气 兰花香鲜嫩香-|||-3安吉白茶的由来 茶水比 1g:50ml 1g:35ml 1g:50ml 1g:25ml 1g:50ml 1g 30ml-|||-the origin-|||-起始1980年代 水温-|||--(85)^circ C -(100)^circ C -(85)^circ C 100℃ -(100)^circ C 100℃-|||-类别 新创茶-|||-有商标保护 第1泡 第1泡 第1泡 第1-3泡 第1泡 第1-3泡-|||--30s -405 -30s -305 -20s 30S-|||-出汤 第-5=6 第2-5泡 -5 第4-8泡 第2-4 泡 第4-6泡-|||-时间 -35s -30s -35s 透泡 10-15S -50s-|||-材料四 中国茶"申遗成功,谱写非遗文化传承新篇章-|||-一茶一饮,彰显着历史悠久的中国文化。"中国传统制茶技艺及其相关习俗"是有关茶园管理、茶-|||-叶采摘、茶的手工制作,以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。中国茶文化历史悠久,在种茶、采

乳铁蛋白是开发功能性食品、运动员食品的首选补铁原料,可制成高效补铁剂,是婴儿配方奶粉中的重要活性物质。()A. 正确B. 错误

快食是指吃饭不挑食、不偏食，主餐吃食津津有味。A. 正确B. 错误