制作百味卷时，先加蔬菜再放酱料。A. 正确B. 错误

本题考查对制作百味卷步骤的常识性知识。解题思路是依据常见的百味卷制作流程来判断题目所给步骤顺序是否正确。
通常在制作百味卷时，正确的做法是先放酱料，让酱料均匀地附着在百味卷的面皮上，之后再添加蔬菜等食材，这样能使酱料更好地与蔬菜等融合，提升百味卷的口感和味道。而题目中说先加蔬菜再放酱料，这与常见的制作流程不符。