34.厨房中造成交叉污染的常见因素有（）A. 生、熟食品混存混放B. 生、熟食品加工工用具及盛装容器混用C. 接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒D. 从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

本题考查厨房中造成交叉污染的常见因素相关知识。解题思路是逐一分析每个选项是否会导致厨房中的交叉污染。

• 选项A：
  生、熟食品混存混放时，生食品上携带的细菌、病毒、寄生虫等微生物可能会污染熟食品。因为熟食品通常已经经过加工处理，相对较为卫生，而生食品可能含有大量致病因子，混存混放会使这些致病因子有机会转移到熟食品上，从而造成交叉污染。所以选项A是造成交叉污染的常见因素。
• 选项B：
  生、熟食品加工工用具及盛装容器混用，同样会使生食品上的微生物通过工用具和容器传播到熟食品上。例如，用切过生肉的刀具再去切熟菜，刀具上残留的生肉中的细菌就会污染熟菜，进而引发交叉污染。所以选项B是造成交叉污染的常见因素。
• 选项C：
  接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒，这些工具和容器表面可能会附着各种微生物。当使用未消毒的工具和容器接触直接入口食品时，微生物就会直接进入人体，而且也可能会将微生物传播到其他食品上，造成交叉污染。所以选项C是造成交叉污染的常见因素。
• 选项D：
  从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜，虽然这也是不卫生的行为，但择菜洗菜的蔬菜一般还会经过后续的清洗、加工等处理，不一定会直接导致交叉污染到其他食品上，它不属于造成交叉污染的典型常见因素。