食品从业人员应该持(）上岗？A. 健康证B. 人力资源证C. 营养师证D. 健康管理师证

食品从业人员需要持有健康证上岗，这是为了确保食品卫生安全，防止疾病传播。健康证是证明从业人员身体健康，没有传染性疾病，适合从事食品相关工作的证明。其他选项如人力资源证、营养师证、健康管理师证等，虽然也是专业资格证书，但它们并不直接与食品卫生安全相关。