发酵肉制品均无需加热就可以直接食用。A. 正确B. 错误

本题考查对发酵肉制品食用方式的了解。解题思路是明确发酵肉制品的特点以及其在食用前的处理要求。

发酵肉制品是指在自然或人工控制条件下，利用微生物发酵制成的肉制品。虽然发酵过程可以抑制一些有害微生物的生长，但并不能完全保证其安全性。有些发酵肉制品可能含有致病菌或寄生虫等，为了确保食用安全，通常需要经过加热处理来杀灭这些有害生物。所以“发酵肉制品均无需加热就可以直接食用”这一说法是错误的。