试论述怎样做好食品包装

本题考查食品包装相关知识以及如何做好食品包装的综合论述。解题思路是从食品包装的目的出发，全面考虑影响食品包装效果的各个因素，包括食品自身特性、包装材料性能、包装技术、市场定位、包装对食品的影响、包装设计以及相关标准和测试方法等方面。

1. 首先明确食品包装的目的是采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有形态。
2. 接着从多个关键方面进行分析：
   • 了解食品本身特性及其所要求的保护条件：不同食品有不同的特性，如易腐性、易碎性、对温度和湿度的敏感性等，只有了解这些特性，才能确定合适的包装方式来保护食品。例如，对于易腐食品，可能需要采用具有良好保鲜功能的包装材料和技术。
   • 研究和掌握包装材料的包装性能、适用范围及条件：不同的包装材料有不同的性能，如阻隔性、透气性、强度等，要根据食品的特性选择合适的包装材料。同时，还要了解材料的适用范围和使用条件，确保包装材料在实际应用中能够发挥最佳效果。
   • 掌握有关的包装技术方法：包装技术方法多种多样，如真空包装、充气包装、防潮包装等，要根据食品的特性和包装要求选择合适的包装技术。
   • 研究和了解商品的市场定位及流通区域条件：市场定位决定了包装的风格和特点，流通区域条件则影响包装的运输和储存要求。例如，如果商品主要面向高端市场，包装设计可能需要更加精美；如果流通区域气候条件复杂，包装需要具备更好的适应性。
   • 研究和了解包装整体结构和包装材料对食品的影响：包装整体结构和材料可能会对食品的质量和安全产生影响，如某些包装材料可能会释放有害物质，影响食品的口感和营养。因此，需要对这些影响进行研究和评估。
   • 进行合理的包装结构设计和装潢设计：合理的包装结构设计可以提高包装的保护性和便利性，装潢设计则可以吸引消费者的注意力，提高商品的市场竞争力。
   • 掌握包装测试方法：通过包装测试可以评估包装的性能和质量，发现包装中存在的问题并及时进行改进。
   • 掌握包装标准及法规：遵守包装标准及法规可以确保包装的合法性和安全性，保障消费者的权益。