接触食品的设备、工具和容器〔 〕。A. 易于清洗消毒B. 不易清洗消毒C. 易清洗D. 易消毒

本题考查食品卫生安全中接触食品的设备、工具和容器的相关要求。解题思路是根据食品卫生安全的基本原则，接触食品的设备、工具和容器需要保证食品不受污染，而要做到这一点，就必须能够方便地进行清洗和消毒，以去除可能存在的污垢、细菌等有害物质。

• 选项A“易于清洗消毒”，既强调了清洗的便利性，又强调了消毒的可行性，这是保证接触食品的设备、工具和容器卫生安全的关键，符合食品卫生安全的要求。
• 选项B“不易清洗消毒”，这与食品卫生安全的要求相悖，因为难以清洗消毒会导致污垢和细菌残留，增加食品被污染的风险，所以该选项错误。
• 选项C“易清洗”，只提到了清洗方面，而忽略了消毒的重要性。即使设备、工具和容器容易清洗，但如果不能有效消毒，仍然可能存在细菌等微生物，影响食品的安全，所以该选项不全面。
• 选项D“易消毒”，同样只强调了消毒，而没有考虑清洗的情况。如果设备、工具和容器上有大量污垢，即使容易消毒，也可能无法彻底杀灭所有细菌，因此该选项也不完整。