比色法测定啤酒中双乙酰时,蒸馏时加入试样要迅速,勿使双乙酰损失。蒸馏要求在3分钟内完成。严格控制蒸汽量,勿使泡沫过高,被蒸汽带出而导致蒸馏失败。()A. 正确B. 错误

本题考查比色法测定啤酒中双乙酰时蒸馏操作的相关知识。解题思路是依据比色法测定啤酒中双乙酰的标准操作流程和要求，来判断题目中关于蒸馏操作描述的正确性。
在比色法测定啤酒中双乙酰的实验里，蒸馏操作有严格的规范。加入试样迅速是为了避免双乙酰在操作过程中挥发损失，因为双乙酰具有一定的挥发性，若加入试样不迅速，双乙酰可能会从溶液中逸出，从而影响测定结果的准确性。
蒸馏要求在3分钟内完成，这是为了保证蒸馏过程的高效性和稳定性，使双乙酰能够充分且快速地被蒸馏出来。
严格控制蒸汽量也是关键步骤，若蒸汽量过大，会使溶液产生过多泡沫，泡沫过高时就容易被蒸汽带出蒸馏瓶，这样不仅会导致蒸馏失败，还会使测定结果不准确。所以题目中的描述是完全符合比色法测定啤酒中双乙酰蒸馏操作要求的。