红葡萄酒中的红色素主要来自（）。A. 果皮B. 果肉C. 种子D. 都是

本题考查的是红葡萄酒酿造过程中红色素来源的知识。解题思路是了解红葡萄酒酿造的基本原理，明确在酿造过程中不同葡萄部位对红色素的贡献情况。
在酿造红葡萄酒时，通常会采用带皮发酵的工艺。葡萄的果皮中含有丰富的色素物质，这些色素在发酵过程中会溶解到葡萄酒中，从而使葡萄酒呈现出红色。而葡萄的果肉主要提供糖分、水分等物质，其本身含有的色素很少，对葡萄酒的红色贡献极小；葡萄的种子虽然也含有一些成分，但并非红色素的主要来源。所以红葡萄酒中的红色素主要来自果皮。