题目
生鱼片导致食物中毒的因素包括A. 辐射污染B. 寄生虫感染C. 细菌感染D. 重金属污染
生鱼片导致食物中毒的因素包括
A. 辐射污染
B. 寄生虫感染
C. 细菌感染
D. 重金属污染
题目解答
答案
BCD
B. 寄生虫感染
C. 细菌感染
D. 重金属污染
B. 寄生虫感染
C. 细菌感染
D. 重金属污染
解析
本题考查生鱼片导致食物中毒的因素相关知识。解题思路是对每个选项进行分析,判断其是否会因生鱼片而导致食物中毒。
- 选项A:辐射污染
辐射污染通常是由于放射性物质的泄漏、核试验等原因,使环境中的辐射剂量超过正常水平。生鱼片本身一般不会因为辐射污染而直接导致食物中毒,辐射污染与生鱼片的食用过程没有直接关联,所以选项A不符合。 - 选项B:寄生虫感染
生鱼可能携带多种寄生虫,如肝吸虫、肺吸虫等。当人们食用生鱼片时,这些寄生虫会随着生鱼片进入人体,在人体内寄生并繁殖,从而引发寄生虫感染,导致食物中毒等症状,所以选项B符合。 - 选项C:细菌感染
生鱼在捕捞、运输、储存等过程中,如果卫生条件不佳,容易受到细菌的污染,如副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌在生鱼体内大量繁殖,人食用生鱼片后,细菌及其产生的毒素会进入人体,引发细菌感染,导致食物中毒,所以选项C符合。 - 选项D:重金属污染
如果鱼生活在被重金属污染的水域中,如汞、铅、镉等重金属,鱼会吸收这些重金属并在体内蓄积。当人们食用生鱼片时,这些重金属会进入人体,对人体的神经系统、免疫系统等造成损害,引发食物中毒等健康问题,所以选项D符合。