超市、商场等食品经营者应当加强对食品经营的食品加强日常检查，对临近保质期的()管理，作特别标示或者集中陈列出售。A. 正常B. 食品分层C. 清退D. 食品分类

本题考查食品经营者对临近保质期食品的管理规定相关知识。解题思路是根据相关食品安全法规和实际经营管理要求，分析每个选项是否符合对临近保质期食品应采取的管理措施。

• 选项A：“正常”管理不能突出对临近保质期食品的特殊处理，临近保质期食品有其特殊性，需要区别于正常食品进行管理，所以该选项不符合要求。
• 选项B：“食品分层”并没有明确体现出针对临近保质期食品的有效管理方式，它没有涉及到对这些食品的特别标示或集中陈列等关键操作，所以该选项不正确。
• 选项C：“清退”虽然是处理临近保质期食品的一种方式，但题目强调的是在清退之前的管理措施，即作特别标示或者集中陈列出售，所以该选项不符合题意。
• 选项D：“食品分类”可以将临近保质期的食品与其他食品区分开来，便于对其进行特别标示或者集中陈列出售，符合食品经营者对临近保质期食品的管理要求，所以该选项正确。