茶饮料中添加维生素C可抑制氧化褐变。（）A. 正确B. 错误

本题考查茶饮料中维生素C的作用相关知识。解题思路是明确维生素C的特性以及氧化褐变的原理，判断维生素C是否能对氧化褐变起到抑制作用。
茶饮料在储存和加工过程中，茶叶中的酚类物质等容易在氧气的作用下发生氧化反应，从而导致颜色变深、产生褐变现象，这就是氧化褐变。而维生素C具有较强的还原性，它可以优先与氧气发生反应，从而减少氧气与茶叶中酚类等物质的接触和反应，进而抑制氧化褐变的发生。所以茶饮料中添加维生素C可抑制氧化褐变这一说法是正确的。