103 (单选)不少消费者在选择食品时会关注其添加剂种类及含量，尽管他们对很多添加剂并不了解，但是配料表成分简单、化学名称成分少，成为他们购买食品的主要考量。事实上，规范使用的食品添加剂本身是安全的，完全不使用食品添加剂的食品在现代食品工业环境里很难找到，食品添加剂被认为是食品工业的标志产物，正因为食品工业的成熟，才让更丰富的食品进入消费者的视野。目前看来，食品安全和添加剂知识科普道阻且长。这段文字意在说明:A. 食品安全和食品添加剂的关系B. 消费者应理性看待食品添加剂C. 食品添加剂是食品工业成熟的标志D. 需要不断加强食品添加剂知识科普

本题考查对文段主旨的理解与把握。解题的关键在于梳理文段的逻辑结构，分析各部分内容之间的关系，从而找出文段的核心观点。

1. 首先，文段指出不少消费者在选择食品时，会依据配料表成分简单、化学名称成分少来做决策，这体现了消费者对食品添加剂存在一种片面的认知，他们在不了解很多添加剂的情况下，单纯以配料表的简单与否来判断食品。
2. 接着，文段通过“事实上”进行转折，强调规范使用的食品添加剂本身是安全的，并且在现代食品工业环境里很难找到完全不使用食品添加剂的食品，这说明消费者之前的认知是不准确的。
3. 最后，文段提到“食品安全和添加剂知识科普道阻且长”，这暗示了消费者由于缺乏相关知识，才会有前面那种不理性的认知，所以需要加强科普，让消费者能够理性看待食品添加剂。