为预防食物中毒的发生，以下哪些措施是必要的?A. 处理生食和熟食的工具应分开B. 食物应充分加热C. 在高温天气下保持食物常温储存D. 购买食物时忽略其保质期E. 经常洗手,保持个人卫生

本题考查预防食物中毒的相关知识。解题思路是根据预防食物中毒的基本原则，对每个选项进行逐一分析，判断其是否能有效预防食物中毒。

• 选项A：
  • 生食可能携带各种细菌、病毒、寄生虫等病原体。如果处理生食和熟食的工具不分开，在处理生食时工具上沾染的病原体就会在处理熟食时转移到熟食上，从而增加食物中毒的风险。
  • 所以处理生食和熟食的工具应分开，该选项能有效预防食物中毒。
• 选项B：
  • 许多细菌、病毒和寄生虫在高温下会被杀死。食物充分加热可以破坏其中可能存在的病原体，降低食物中毒的可能性。
  • 例如常见的沙门氏菌等，在高温环境下会失去活性，所以食物应充分加热，该选项能有效预防食物中毒。
• 选项C：
  • 在高温天气下，细菌等微生物在常温环境中会快速繁殖。食物常温储存会为微生物的生长提供适宜的条件，导致食物变质，增加食物中毒的几率。
  • 所以在高温天气下应将食物冷藏或冷冻储存，而不是常温储存，该选项不能预防食物中毒。
• 选项D：
  • 食物的保质期是指在规定的储存条件下，食物保持其品质和安全性的期限。超过保质期的食物可能会发生变质，产生有害物质，食用后容易引发食物中毒。
  • 因此购买食物时应关注其保质期，选择在保质期内的食物，该选项不能预防食物中毒。
• 选项E：
  • 我们的手在日常生活中会接触各种物品，容易沾染细菌、病毒等病原体。如果不经常洗手，在接触食物时就会将病原体带到食物上，从而导致食物中毒。
  • 所以经常洗手，保持个人卫生可以减少病原体传播到食物上的机会，该选项能有效预防食物中毒。