题目
被金黄色葡萄球菌污染的食品,煮熟后即可安全食用。A. 正确B. 错误
被金黄色葡萄球菌污染的食品,煮熟后即可安全食用。
A. 正确
B. 错误
题目解答
答案
B. 错误
解析
本题考查对食品安全中金黄色葡萄球菌相关知识的了解。解题思路是明确金黄色葡萄球菌的特性以及其产生的毒素在高温下的稳定性,以此判断被其污染的食品煮熟后是否能安全食用。
金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病菌,它在生长繁殖过程中会产生多种毒素,如肠毒素等。这些毒素具有较强的耐热性,一般的烹饪过程(如煮熟)虽然能杀死金黄色葡萄球菌本身,但很难完全破坏其产生的毒素。当人食用了含有这些毒素的食品后,仍可能会引起食物中毒等健康问题。所以,被金黄色葡萄球菌污染的食品,即使煮熟后也不能保证安全食用。