21.判断题食源性疾病是指由于食品中含有有害物质导致的疾病。( )A. 对B. 错

本题考查食源性疾病的定义相关知识点。解题思路是明确食源性疾病的准确概念，然后将题目描述与之进行对比判断。
食源性疾病是指通过摄食方式进入人体内的各种致病因子所引起的，通常具有感染性或中毒性的一类疾病。而食品中含有有害物质，人食用后就可能引发疾病，这与食源性疾病的定义相契合。所以题目中“食源性疾病是指由于食品中含有有害物质导致的疾病”这一描述是正确的。