牛奶具有清香味是因为奶中含有挥发性脂肪酸？A. 正确B. 错误

本题考查的是牛奶清香味来源的相关知识。解题思路是依据我们所了解的牛奶成分及其特性来判断该说法是否正确。
牛奶中确实含有挥发性脂肪酸，这些挥发性脂肪酸具有特殊的气味，它们是构成牛奶清香味的重要成分之一。所以“牛奶具有清香味是因为奶中含有挥发性脂肪酸”这一说法是正确的。