33. (0.5分) ( )酸值是油脂品质的重要指标之一，是油脂中非游离脂肪酸多少的度量。A. 对B. 错

本题考查油脂酸值的相关知识。解题思路是明确酸值的定义，然后根据定义判断题目中关于酸值的描述是否正确。
酸值是指中和1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数，它是衡量油脂中游离脂肪酸含量多少的指标，而不是非游离脂肪酸。所以题目中“酸值是油脂中非游离脂肪酸多少的度量”这一描述是错误的。