中度烘焙咖啡有时也叫（ ）。A. 法式烘焙B. 肉桂烘焙C. 意式烘焙D. 城市烘焙

本题考查咖啡烘焙程度的相关知识。解题思路是需要了解不同咖啡烘焙程度的别称，然后将各选项与中度烘焙咖啡的别称进行匹配。

• 选项A：法式烘焙是深度烘焙的一种，咖啡豆烘焙程度深，颜色呈深褐色或黑色，表面有油光，具有浓郁的焦香和苦味，并非中度烘焙，所以A选项错误。
• 选项B：肉桂烘焙是浅度烘焙，咖啡豆颜色较浅，呈浅棕色，具有清新的果香和花香，酸度较高，不属于中度烘焙，所以B选项错误。
• 选项C：意式烘焙通常指的是深度烘焙，这种烘焙方式下的咖啡豆能萃取出浓郁的咖啡液，适合制作意式浓缩咖啡等，不是中度烘焙，所以C选项错误。
• 选项D：城市烘焙属于中度烘焙，它的咖啡豆颜色适中，呈中等棕色，既有一定的酸度，又有丰富的口感和香气，所以中度烘焙咖啡有时也叫城市烘焙，D选项正确。