以下哪种乳不属于化学异常乳?A. 低成分乳B. 低酸度酒精阳性乳C. 冻结乳D. 末乳

本题考查的是对化学异常乳概念的理解以及不同类型乳的分类知识。解题的关键在于明确化学异常乳的定义，然后分析每个选项是否符合化学异常乳的特征。

化学异常乳的定义

化学异常乳是指乳的成分和性质发生了化学变化，与正常乳有所不同的乳。

各选项分析

• A. 低成分乳：
  低成分乳是指乳中某些成分（如脂肪、蛋白质、乳糖等）的含量低于正常水平。这是乳成分在化学组成上发生了变化，属于化学异常乳。
• B. 低酸度酒精阳性乳：
  低酸度酒精阳性乳是指在正常酸度下，乳与酒精作用产生沉淀的乳。这是由于乳中蛋白质等成分的性质发生了改变，导致其在酒精作用下的反应与正常乳不同，属于化学异常乳。
• C. 冻结乳：
  冻结乳是指乳在冻结过程中，由于冰晶的形成和生长，破坏了乳中蛋白质等成分的结构和性质，导致乳的成分和性质发生了化学变化，属于化学异常乳。
• D. 末乳：
  末乳是指母牛产犊前15天所分泌的乳。末乳的成分与正常乳有所不同，主要是因为母牛在临近产犊时，体内的生理状态发生了变化，导致乳中某些成分（如脂肪、蛋白质、矿物质等）的含量和性质发生了改变，但这种改变是由于生理因素引起的，而不是化学变化，所以末乳不属于化学异常乳。