食用霉变甘蔗、花生、玉米引起的食物中毒属于植物性食物中毒。A. 正确B. 错误

本题考查食物中毒类型的相关知识。解题思路是明确食用霉变甘蔗、花生、玉米引起食物中毒的本质原因，再与植物性食物中毒的定义进行对比判断。

• 植物性食物中毒是指误食有毒植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的植物食物而引起的中毒。
• 而食用霉变甘蔗、花生、玉米引起的食物中毒，主要是因为这些食物被黄曲霉等霉菌污染，产生了黄曲霉毒素等有毒物质，这种中毒属于真菌性食物中毒，并非植物性食物中毒。