（2.5分） 乌龙茶适用多少度水温冲泡？A. 100度沸水B. 80度左右C. 75度左右D. 85-90

本题考查的是茶叶冲泡知识中乌龙茶适宜冲泡水温的知识点。解题思路是需要了解不同茶叶的特性以及水温对茶叶口感和营养成分释放的影响，从而判断出乌龙茶适合的冲泡水温。

乌龙茶属于半发酵茶，其茶叶的发酵程度介于绿茶和红茶之间。一般来说，较高的水温能够更好地激发乌龙茶的香气和滋味，使茶叶中的有效成分充分释放出来。

• 选项A：100度沸水对于乌龙茶来说是比较合适的。因为乌龙茶的茶叶相对较耐泡，100度的沸水可以充分萃取出茶叶中的香气物质和内含成分，让茶汤的口感更加浓郁醇厚，所以该选项正确。
• 选项B：80度左右的水温相对较低，用这个水温冲泡乌龙茶，可能无法充分释放茶叶中的香气和滋味，茶汤的口感会比较淡，所以该选项错误。
• 选项C：75度左右的水温更低，更适合冲泡一些比较细嫩的绿茶，对于乌龙茶来说，这个水温不能使茶叶的特性充分展现，所以该选项错误。
• 选项D：85 - 90度的水温虽然也能冲泡出不错的茶汤，但相比100度沸水，在香气和滋味的浓郁度上会稍逊一筹，所以该选项不是最佳选择。