食品安全五大要点是保持清洁,生熟分开,彻底加热,安全存放,材料安全。()A. 对B. 错

本题考查对食品安全五大要点知识的掌握。解题思路是明确食品安全五大要点的具体内容，然后将题目中给出的要点与之进行对比判断。
食品安全的五大要点分别为：

1. 保持清洁：保持厨房、餐具、手部等的清洁，防止细菌、病毒等微生物污染食物。
2. 生熟分开：生的食物（尤其是肉类、禽类、海鲜等）和熟的食物要分开存放、加工和盛放，避免交叉污染。
3. 彻底加热：食物要彻底煮熟煮透，特别是肉、禽、蛋和海鲜等，以杀灭其中可能存在的有害微生物。
4. 安全存放：将食物存放在合适的温度下，熟食在室温下存放不应超过2小时，及时放入冰箱冷藏或冷冻保存。
5. 材料安全：使用安全的水和原材料，选择新鲜、卫生的食材，避免使用过期或变质的食品。
   题目中所列举的“保持清洁，生熟分开，彻底加热，安全存放，材料安全”与食品安全五大要点的内容完全一致。