食物中心温度达到多少才是安全的A. 60℃B. 70℃C. 80℃D. 90℃E. 100℃

本题考查的是食品安全中食物中心温度达到安全标准的相关知识。解题思路是依据常见的食品安全标准和常识来判断各个选项。
在食品安全领域，为了有效杀灭食物中的细菌、病毒等有害微生物，保障食用安全，通常要求食物中心温度达到一定数值。一般来说，70℃的温度能够较好地破坏大多数有害微生物的结构和活性，从而保证食物的安全性。

• 选项A：60℃的温度相对较低，可能无法完全杀灭所有的有害微生物，存在食品安全隐患，所以A选项错误。
• 选项B：70℃是符合食品安全标准的温度，能够有效杀灭大部分有害微生物，保证食物安全，所以B选项正确。
• 选项C：80℃虽然也能保证食物安全，但相比70℃，不是最低的安全温度标准，所以C选项错误。
• 选项D：90℃同样能保证食物安全，但不是标准的最低安全温度，所以D选项错误。
• 选项E：100℃一般是水的沸点，虽然能保证食物安全，但也不是标准的最低安全温度，所以E选项错误。