12.餐饮服务从业人员洗手消毒可在流动或非流动水下淋湿双手A. 对B. 错

本题考查餐饮服务从业人员洗手消毒的正确操作知识。解题思路是明确餐饮服务从业人员洗手消毒的规范要求，以此来判断题目中描述的操作是否正确。

根据餐饮服务相关卫生规范，餐饮服务从业人员洗手消毒必须在流动水下进行。因为流动水能够不断地将手上的污垢、细菌等冲洗掉，保证洗手的效果。而非流动水无法有效去除手上的污染物，不能达到良好的洗手消毒目的。所以题目中说“可在流动或非流动水下淋湿双手”的描述是错误的。