低温对农业生产的影响往往比高温大。A. 正确B. 错误

本题考查对低温和高温对农业生产影响程度的知识理解。解题思路是对比低温和高温对农业生产造成的不同影响，从而判断哪种影响更大。

在农业生产中，农作物的生长发育需要适宜的温度范围。低温会对农作物产生多方面的严重影响：

• 低温会影响农作物的光合作用。光合作用是农作物制造养分的重要过程，低温会使光合作用相关的酶活性降低，导致光合作用效率下降，农作物无法合成足够的有机物来维持生长和发育。例如，在低温环境下，水稻的光合作用速率会明显降低，影响其产量。
• 低温还会造成农作物的冻害。当温度低于农作物所能耐受的最低温度时，细胞内的水分会结冰，冰晶会破坏细胞结构，导致细胞死亡，进而影响农作物的正常生长甚至导致植株死亡。比如，北方冬季的严寒天气常常会使一些不耐寒的农作物遭受冻害，造成大面积减产。
• 低温会延迟农作物的生长发育进程。农作物的各个生长阶段都有其适宜的温度条件，低温会使生长速度变慢，导致生育期延长，错过最佳的生长季节和收获时间，影响农产品的品质和产量。

而高温对农业生产虽然也有不利影响，如可能导致农作物水分蒸发过快，造成干旱胁迫，影响农作物的生长；高温还可能使一些酶的活性过高或过低，影响生理代谢过程。但总体来说，高温对农作物的影响相对较为局部和可调节，例如可以通过灌溉等措施来缓解高温带来的干旱问题。

综合以上分析，低温对农业生产的影响往往比高温大。