能量:是指人体维持生命活动所需要的热能。来自蛋白质、脂肪和碳水化合物。A. 正确B. 错误

本题考查人体能量来源的基础知识。解题思路是依据所学的人体生理学知识，判断关于人体维持生命活动所需热能来源的描述是否正确。
人体维持生命活动所需要的热能主要来自三大营养素，即蛋白质、脂肪和碳水化合物。蛋白质在体内氧化分解可产生能量，每克蛋白质大约能产生16.7千焦（4千卡）的能量；脂肪是人体重要的储能物质，每克脂肪氧化分解能产生约37.7千焦（9千卡）的能量；碳水化合物是人体最主要的供能物质，每克碳水化合物氧化分解可产生约16.7千焦（4千卡）的能量。所以“能量是指人体维持生命活动所需要的热能，来自蛋白质、脂肪和碳水化合物”这一描述是正确的。