61. 水土流失、地下水严重超采、土壤退化、面源污染加重已成为制约农业可持续发展的突出矛盾。A. 对B. 错

本题考查对农业可持续发展制约因素的了解。解题思路是依据我们所掌握的关于农业发展现状的知识，判断水土流失、地下水严重超采、土壤退化、面源污染加重这些情况是否会对农业可持续发展造成突出矛盾。
在实际的农业生产和生态环境中，水土流失会导致土壤肥力下降，土地沙化，影响农作物的生长和产量；地下水严重超采会使地下水位下降，水资源短缺，进而影响灌溉，威胁农业生产；土壤退化会降低土壤的质量和保水保肥能力，不利于农作物的健康生长；面源污染加重会污染土壤、水源等，影响农产品的质量和安全。这些问题都会严重制约农业的可持续发展，所以题干的描述是正确的。