题目
下列味感与其对应基准物搭配不当的一组是( )A. 苦味----奎宁B. 咸味----氯化钠C. 甜味----果糖D. 酸味----柠檬酸
下列味感与其对应基准物搭配不当的一组是( )
A. 苦味----奎宁
B. 咸味----氯化钠
C. 甜味----果糖
D. 酸味----柠檬酸
题目解答
答案
C. 甜味----果糖
解析
本题考查的是不同味感与其对应基准物的知识。解题思路是需要我们对常见味感的基准物有准确的记忆,然后逐一分析每个选项中味感与基准物的搭配是否正确。
- A选项:在味觉感受中,奎宁是苦味的典型基准物,它具有明显的苦味特征,所以苦味与奎宁的搭配是正确的。
- B选项:氯化钠也就是我们日常生活中所说的食盐,它是咸味的最常见和典型的基准物质,人们对咸味的感知很大程度上就是基于氯化钠,所以咸味与氯化钠的搭配是正确的。
- C选项:甜味的基准物通常是蔗糖,而不是果糖。虽然果糖也具有甜味,但在味觉研究和标准定义中,蔗糖被作为甜味的基准物质,所以该选项中甜味与果糖的搭配不当。
- D选项:柠檬酸是一种常见的有机酸,它具有明显的酸味,在食品工业等领域常被用作酸味剂,是酸味的典型代表物质,所以酸味与柠檬酸的搭配是正确的。