称为“牧草之王”的品种是（ ）A. 沙打旺B. 三叶草C. 紫花苜蓿D. 红豆草

本题考查的是对常见牧草品种特点的了解。解题思路是需要我们对每个选项所涉及的牧草品种有一定的认识，明确哪种牧草被赋予了“牧草之王”的称号。

• 选项A：沙打旺：沙打旺是一种优良的豆科牧草，具有适应性强、抗逆性好等特点，它在保持水土、改良土壤等方面有重要作用，但它并非被称为“牧草之王”。
• 选项B：三叶草：三叶草也是常见的牧草，有白三叶、红三叶等品种，营养价值较高，适口性好，常用于放牧和青饲，但同样不是“牧草之王”。
• 选项C：紫花苜蓿：紫花苜蓿是世界上分布最广、栽培面积最大的牧草，它具有产量高、品质好、营养价值丰富等优点，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是各种畜禽都喜爱的优质饲料，因此被称为“牧草之王”。
• 选项D：红豆草：红豆草也是一种优质牧草，其营养价值较高，有“牧草皇后”的美称，并非“牧草之王”。