以下不属于极速鲜主要涵盖寄递品类的是（ ）。A. 活鸡B. 荔枝C. 螃蟹D. 茶叶

本题考查对极速鲜主要涵盖寄递品类的了解。解题思路是明确极速鲜主要针对的是易腐、对新鲜度要求高且适合长途运输的生鲜产品，然后分析每个选项是否符合这一特点。

• 选项A：活鸡属于活体动物，在运输过程中需要特殊的环境和条件，如充足的氧气、适宜的温度和空间等，运输难度大且成本高，通常不属于极速鲜主要涵盖的寄递品类。
• 选项B：荔枝是典型的易腐水果，对新鲜度要求极高，需要快速运输以保证其品质，是极速鲜常见的寄递品类。
• 选项C：螃蟹也是易腐的水产品，需要在低温环境下运输，以保持其新鲜度和口感，属于极速鲜的寄递范围。
• 选项D：茶叶虽然不像生鲜食品那样容易腐烂，但一些高品质的茶叶也需要快速运输以保证其香气和口感，也可能是极速鲜的寄递品类。