属于不饱和脂肪酸是A. 硬脂酸B. 丁酸C. 棕榈酸D. 月桂酸E. 二十二碳六烯酸DHA

不饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中含有一个或多个双键的脂肪酸。选项中，硬脂酸、丁酸、棕榈酸和月桂酸都是饱和脂肪酸，因为它们的分子中没有双键。而二十二碳六烯酸（DHA）含有多个双键，因此是不饱和脂肪酸。