题目
同时提供五个以随机顺序排列的样品,其中两个是一种类型,另外三个是一种类型,要求鉴评员将这些样品按类型分成两组的一种检验方法是( )A. 两点检验法B. A-非A 的检验法C. 三点检验法D. 五中取二检验法
同时提供五个以随机顺序排列的样品,其中两个是一种类型,另外三个是一种类型,要求鉴评员将这些样品按类型分成两组的一种检验方法是( )
A. 两点检验法
B. A-非A 的检验法
C. 三点检验法
D. 五中取二检验法
题目解答
答案
D. 五中取二检验法
解析
本题考查食品感官检验方法的特点及应用,解题思路是明确每个选项所代表的检验方法的具体内容,然后与题目中描述的检验要求进行对比。
- A选项:两点检验法
- 两点检验法是同时提供两个编码样品,要求鉴评员判断这两个样品是否相同的一种检验方法。它主要用于判断两个样品之间是否存在差异,而不是将多个样品按类型分组,所以A选项不符合题目要求。
- B选项:A - 非A的检验法
- A - 非A检验法是先提供一个标准样品(A),接着提供一系列编码样品,其中有A也有非A,要求鉴评员判断每个样品是A还是非A。该方法重点在于对单个样品与标准样品的匹配判断,并非将多个样品按类型分成两组,所以B选项不符合题意。
- C选项:三点检验法
- 三点检验法是同时提供三个编码样品,其中有两个是相同的,另一个是不同的,要求鉴评员挑出其中不同的那个样品。此方法主要用于找出与其他两个不同的样品,而不是对多个样品进行分组,所以C选项也不符合题目描述。
- D选项:五中取二检验法
- 五中取二检验法是同时提供五个以随机顺序排列的样品,其中两个是一种类型,另外三个是另一种类型,要求鉴评员将这些样品按类型分成两组。这与题目中所描述的检验要求完全一致,所以D选项正确。