下列哪种物质可使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白( )A. 乳酸B. 磷酸盐C. 肌酐D. 亚硝酸盐E. CO

步骤 1：了解亚铁血红蛋白和高铁血红蛋白的区别
亚铁血红蛋白（Fe2+）是血红蛋白中负责携带氧气的铁离子处于二价状态，而高铁血红蛋白（Fe3+）是铁离子处于三价状态，不能携带氧气。
步骤 2：分析选项中物质的性质
A. 乳酸：乳酸是一种有机酸，主要在肌肉中产生，与血红蛋白的氧化还原状态无关。
B. 磷酸盐：磷酸盐是无机盐，主要参与细胞内的代谢过程，与血红蛋白的氧化还原状态无关。
C. 肌酐：肌酐是肌肉代谢的产物，与血红蛋白的氧化还原状态无关。
D. 亚硝酸盐：亚硝酸盐是一种强氧化剂，可以将亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白。
E. CO：一氧化碳是一种有毒气体，可以与血红蛋白结合，但不会氧化亚铁血红蛋白。
步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，亚硝酸盐是唯一可以将亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白的物质。