题目
下列关于餐厅抹布的使用描述错误的是?A. 煮炉抹布只能用于煮炉B. 在生产区使用红条抹布,每小时需要更换C. 绿条抹布用于处理生的鸡翅,鸡腿岗位D. 蓝条抹布用于清洁座椅脚或者细部清洁后,可以再用来清洁桌椅表面
下列关于餐厅抹布的使用描述错误的是?
A. 煮炉抹布只能用于煮炉
B. 在生产区使用红条抹布,每小时需要更换
C. 绿条抹布用于处理生的鸡翅,鸡腿岗位
D. 蓝条抹布用于清洁座椅脚或者细部清洁后,可以再用来清洁桌椅表面
题目解答
答案
D. 蓝条抹布用于清洁座椅脚或者细部清洁后,可以再用来清洁桌椅表面
解析
本题考查餐厅抹布使用规范的相关知识。解题思路是根据餐厅对于不同颜色抹布使用的标准和要求,逐一分析每个选项是否符合规定。
- 选项A:煮炉抹布有其特定的使用区域,只能用于煮炉,这是为了保证煮炉区域的卫生和防止交叉污染,该选项描述符合餐厅抹布使用规范。
- 选项B:在生产区使用红条抹布,每小时更换一次,这样可以保证抹布的清洁度,避免因抹布长时间使用而滋生细菌等,该选项描述符合餐厅抹布使用规范。
- 选项C:绿条抹布用于处理生的鸡翅、鸡腿岗位,不同颜色的抹布对应不同的工作岗位,是为了区分不同的操作区域和物品,防止交叉污染,该选项描述符合餐厅抹布使用规范。
- 选项D:蓝条抹布用于清洁座椅脚或者细部清洁后,座椅脚可能会沾染较多的灰尘、污垢甚至细菌等,再用来清洁桌椅表面会将这些污染物带到桌椅表面,造成交叉污染,不符合餐厅的卫生要求,该选项描述错误。