【多选】19. 粮食应急保障体系建设内容包括（ ）A. 应急粮食储备B. 应急加工企业C. 应急供应网点D. 应急运输保障

本题考查粮食应急保障体系建设的相关知识。解题思路是明确粮食应急保障体系是一个综合性的系统，需要从粮食的储备、加工、供应以及运输等多个环节来保障在应急情况下粮食的有效供应。

• 选项A：应急粮食储备是粮食应急保障体系的基础。只有储备了足够的粮食，在遇到自然灾害、市场波动等紧急情况时，才有物资基础来满足人们的粮食需求。所以应急粮食储备是粮食应急保障体系建设的重要内容。
• 选项B：应急加工企业在应急情况下起着关键作用。当储备的原粮需要转化为可直接食用的成品粮时，应急加工企业能够迅速启动，将原粮加工成符合人们消费需求的粮食产品，如面粉、大米等。因此，应急加工企业是粮食应急保障体系不可或缺的一部分。
• 选项C：应急供应网点是将粮食从储备、加工环节传递到消费者手中的重要渠道。在应急状态下，通过合理布局的应急供应网点，可以确保粮食能够及时、准确地发放到需要的人群手中，保障人们的基本生活。所以应急供应网点是粮食应急保障体系建设的重要组成部分。
• 选项D：应急运输保障是连接粮食储备、加工和供应各个环节的纽带。即使有充足的粮食储备和加工能力，如果没有有效的运输保障，粮食也无法及时运送到需要的地方。因此，应急运输保障对于粮食应急保障体系的正常运行至关重要。