组织专家论证时，专家应当从地方人民政府住房城乡建设主管部门建立的专家库中选取，符合专业要求且人数不得少于____名。（单选题）A. 3B. 6C. 5D. 8

本题考查的是组织专家论证时专家选取的相关规定这一知识点。解题思路是依据相关法规要求来确定从地方人民政府住房城乡建设主管部门建立的专家库中选取符合专业要求的专家的最少人数。
根据相关规定，组织专家论证时，专家应当从地方人民政府住房城乡建设主管部门建立的专家库中选取，符合专业要求且人数不得少于5名。所以本题应选C选项。