树木的心材颜色较深，质地坚硬，利用价值较高。A. 正确B. 错误

本题考查树木心材的相关知识。解题思路是依据树木心材的特性来判断该说法是否正确。
树木的心材是次生木质部的内层，即早期的次生木质部，其中导管由于侵填体的形成，堵塞了导管腔，失去输导功能。心材细胞中往往积累了较多的单宁、色素等物质，这使得心材颜色较深。同时，由于这些物质的积累以及细胞结构的变化，心材的质地更加坚硬，并且具有更好的耐腐性等特点，所以其利用价值相对较高。因此“树木的心材颜色较深，质地坚硬，利用价值较高”这一说法是正确的。