秦爷爷，70岁。体质稍弱，喜欢跳韵律操秦爷爷跳操时的适宜心率是A. 90次/minB. 100次/minC. 110次/minD. 120次/minE. 125次/min

本题考查的是老年人运动适宜心率的计算知识。解题思路是先明确老年人运动适宜心率的计算公式，再根据秦爷爷的年龄代入公式进行计算，最后根据计算结果选择合适的选项。

对于老年人，运动适宜心率的计算公式为：运动适宜心率 = 170 - 年龄。

已知秦爷爷 70 岁，将年龄代入公式可得：
运动适宜心率 = $170 - 70$
$= 100$（次/min）

所以秦爷爷跳操时的适宜心率是 100 次/min。