更换截齿和滚筒时，采煤机上下()m范围内，必须护帮护顶，禁止操作液压支架。A. 3B. 5C. 7D. 10

本题考查采煤机操作的安全规范相关知识。解题思路是依据采煤机更换截齿和滚筒时的安全操作要求来确定上下必须护帮护顶且禁止操作液压支架的范围。
在采煤机进行更换截齿和滚筒这类操作时，为了保障操作人员的安全，避免顶板垮落等事故，需要在采煤机上下一定范围内进行护帮护顶，并且禁止操作液压支架。根据相关的煤矿安全规程和操作标准，这个范围是上下3m。