肽图分析法的作用是()A. 鉴别蛋白质,预测一级结构B. 测定氨基酸含量C. 测定等电点D. 测定蛋白质相对分子质量

本题考查肽图分析法的作用相关知识点。解题思路是需要对每个选项所涉及的方法和肽图分析法的作用进行对比分析。

• 选项A：
  • 肽图分析法是将蛋白质用蛋白酶或化学试剂水解成小的肽段，然后通过高效液相色谱（HPLC）、质谱等技术对这些肽段进行分离和分析。
  • 不同的蛋白质由于其一级结构（氨基酸的排列顺序）不同，水解后产生的肽段的种类、数量和相对分子质量等也会不同。
  • 通过比较不同蛋白质的肽图，可以鉴别蛋白质，并且根据肽段的信息可以预测蛋白质的一级结构。所以选项A正确。
• 选项B：
  • 测定氨基酸含量通常采用氨基酸自动分析仪等方法，通过对蛋白质进行酸水解，使蛋白质中的肽键断裂，释放出游离的氨基酸，然后利用仪器对各种氨基酸进行定量分析。而肽图分析法主要关注的是肽段的信息，并非直接测定氨基酸含量。所以选项B错误。
• 选项C：
  • 测定蛋白质等电点的方法有等电聚焦电泳、等电点沉淀法等。等电聚焦电泳是利用具有pH梯度的介质分离等电点不同的蛋白质，当蛋白质处于其等电点时，净电荷为零，在电场中不移动。肽图分析法并不用于测定等电点。所以选项C错误。
• 选项D：
  • 测定蛋白质相对分子质量的方法有凝胶过滤层析、SDS - 聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS - PAGE）、质谱法等。凝胶过滤层析是根据蛋白质分子大小不同进行分离，从而估算其相对分子质量；SDS - PAGE是在蛋白质样品中加入SDS，使蛋白质变性并带上相同的负电荷，然后根据其在凝胶中的迁移率来估算相对分子质量。肽图分析法主要是分析肽段，不是直接测定蛋白质相对分子质量。所以选项D错误。