对于信封、信件、明信片、录取通知书、获奖证书、邀请函等批量编辑的文档，我们可以如下功能来实现批量数据的输出：A. 引用B. 邮件合并C. 插入表格D. 建立链接

本题考查对办公软件中不同功能用途的了解，解题思路是分析每个选项所代表的功能，判断哪个功能适用于信封、信件、明信片、录取通知书、获奖证书、邀请函等批量编辑文档以实现批量数据输出。

• 选项A：引用
  • “引用”功能主要用于在文档中引用其他文献、资料等内容，比如在学术论文中引用参考文献，它并不能实现批量数据的输出，所以A选项不符合要求。
• 选项B：邮件合并
  • 邮件合并是办公软件（如Microsoft Word）中一项非常实用的功能。它可以将主文档（包含固定内容，如信件的格式、问候语等）和数据源（包含需要批量填充的可变数据，如收件人的姓名、地址等）进行合并。
  • 例如，我们要制作一批邀请函，主文档可以是邀请函的通用格式，数据源可以是一个包含所有受邀人姓名、地址等信息的表格。通过邮件合并功能，软件会自动将数据源中的信息依次填充到主文档的相应位置，从而快速生成大量个性化的邀请函，实现批量数据的输出，所以B选项符合要求。
• 选项C：插入表格
  • “插入表格”功能主要用于在文档中创建表格，用于整理和展示数据，它本身并不能实现批量数据的输出，所以C选项不符合要求。
• 选项D：建立链接
  • “建立链接”功能通常用于在文档中链接到其他文件、网页或位置，方便用户快速访问相关内容，它与批量数据输出没有直接关系，所以D选项不符合要求。