【多选题】油溶性抗氧化剂包括()A. 丁基羟基茴香醚B. 生育酚C. 苯甲醇D. 没食子酸丙酯

本题考查油溶性抗氧化剂的相关知识。解题思路是需要对每个选项中的物质进行分析，判断其是否属于油溶性抗氧化剂。

• 选项A：丁基羟基茴香醚（BHA）
  丁基羟基茴香醚是一种常用的油溶性抗氧化剂，它能有效抑制油脂的氧化酸败，延长油脂及含油食品的保质期，所以选项A正确。
• 选项B：生育酚（维生素E）
  生育酚具有抗氧化作用，它是一种脂溶性维生素，能溶于油脂中，可防止油脂氧化，保护细胞免受自由基的损伤，属于油溶性抗氧化剂，所以选项B正确。
• 选项C：苯甲醇
  苯甲醇主要用作溶剂、防腐剂、局部麻醉剂和香料等，它并不具备抗氧化的特性，不属于油溶性抗氧化剂，所以选项C错误。
• 选项D：没食子酸丙酯（PG）
  没食子酸丙酯是一种油溶性抗氧化剂，对油脂有良好的抗氧化效果，能防止油脂氧化变质，所以选项D正确。