下面哪些描述适用于维生素A结构及性质()A. 分子具有烯二醇结构，易被氧化B. 具有较长的全反式共轭多烯醇结构C. 含酯键，经水解后产生苯并二氢吡喃衍生物，易被氧化D. 与三氯化锑反应呈不稳定的蓝色，很快转变为紫红色E. 样品用无水乙醇溶解后，加硝酸加热后，呈橙红色

本题考查维生素A的结构及性质相关知识点。解题思路是需要对每个选项所描述的内容与维生素A的实际结构和性质进行逐一对比分析。

• 选项A：
  • 维生素A的结构中并不具有烯二醇结构。烯二醇结构是指分子中含有两个相邻的羟基直接连在双键碳原子上的结构，而维生素A的结构不符合这一特征，所以选项A错误。
• 选项B：
  • 维生素A具有较长的全反式共轭多烯醇结构。其化学结构中存在多个共轭双键，并且通常以全反式的构型存在，这种结构特点是维生素A的重要特征之一，所以选项B正确。
• 选项C：
  • 维生素A本身不含酯键，它是一种醇类化合物，其结构中没有酯基。所以选项C错误。
• 选项D：
  • 维生素A能与三氯化锑反应，反应现象是先呈现不稳定的蓝色，然后很快转变为紫红色。这是维生素A的一个特征反应，可用于维生素A的鉴别，所以选项D正确。
• 选项E：
  • 样品用无水乙醇溶解后，加硝酸加热后呈橙红色，这是维生素E的鉴别反应，而不是维生素A的反应，所以选项E错误。