渗透压冲击是各种细胞破碎法中最为温和的一种，适用于易于破碎的细胞，如动物细胞和革兰氏阴性菌。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对细胞破碎方法中渗透压冲击法的理解，包括其特点及适用对象。

解题核心思路：

1. 渗透压冲击法的温和性：通过改变细胞外液的渗透压，使细胞吸水膨胀破裂，属于物理方法中较为温和的方式。
2. 适用细胞类型：需明确动物细胞（无细胞壁）和革兰氏阴性菌（细胞壁较薄）的结构特点，判断是否易通过渗透压变化破碎。

破题关键点：

• 渗透压冲击法是否适用于无细胞壁的动物细胞（易破碎）。
• 革兰氏阴性菌的细胞壁特性是否允许渗透压变化对其有效。

渗透压冲击法的特点：

1. 原理：通过将细胞置于低渗溶液中，使其吸水膨胀，最终因细胞膜破裂而释放内容物。
2. 温和性：与机械研磨、超声波等方法相比，渗透压冲击对细胞内物质的破坏较小，适合需要保持生物活性的场景（如提取酶或蛋白质）。

适用对象分析：

• 动物细胞：无细胞壁，对渗透压变化敏感，易通过吸水膨胀破裂，因此适用。
• 革兰氏阴性菌：细胞壁较薄，相比革兰氏阳性菌更易受渗透压变化影响，故也适用。

结论：题目描述符合渗透压冲击法的特点，答案为正确。