维生素C是一种水溶性维生素,人体不能自行合成,必须通过食物A. 正确B. 错误

本题考查的是关于维生素C的基本常识。解题思路是依据我们所掌握的生物学知识，判断人体是否能够自行合成维生素C，若不能，则需从食物中获取。
维生素C是一种对人体非常重要的水溶性维生素。在人体的生理机能中，人体缺乏合成维生素C所必需的古洛糖酸内酯氧化酶，这就导致人体无法自行合成维生素C。为了维持正常的生理活动，人体必须从外界食物中摄取维生素C，例如柑橘、草莓、猕猴桃等水果以及青椒、西兰花等蔬菜中都富含维生素C。所以“维生素C是一种水溶性维生素，人体不能自行合成，必须通过食物”这一表述是正确的。