题目
畜禽宰前检验步骤主要包括入厂验收检验,驻圈待宰检验和()。A. 送宰检验B. 个体检查C. 验讫证件D. 视检畜禽进行病健分群
畜禽宰前检验步骤主要包括入厂验收检验,驻圈待宰检验和()。
A. 送宰检验
B. 个体检查
C. 验讫证件
D. 视检畜禽进行病健分群
题目解答
答案
A. 送宰检验
解析
本题考查畜禽宰前检验步骤的相关知识。解题思路是需要明确畜禽宰前检验所包含的各个环节,然后根据已知的入厂验收检验和驻圈待宰检验,从选项中找出与之共同构成完整宰前检验步骤的内容。
畜禽宰前检验是保障肉类食品安全的重要环节,其完整步骤包括入厂验收检验、驻圈待宰检验和送宰检验。入厂验收检验是对进入屠宰厂的畜禽进行初步的检查,查看其健康状况、相关证件等;驻圈待宰检验是在畜禽进入待宰圈后,进一步观察其动态和健康情况;送宰检验则是在畜禽送往屠宰车间前的最后一道检验,确保只有健康合格的畜禽进入屠宰环节。
选项B“个体检查”是检验过程中的一种具体检查方式,并非一个独立的检验步骤;选项C“验讫证件”是入厂验收检验等环节中的一个操作,不是一个完整的检验步骤;选项D“视检畜禽进行病健分群”同样是检验过程中的一个具体行为,不是一个独立的检验步骤。