题目
6. 粮食在贮藏过程中,虽未出现发热、发霉、生虫等现象,但随着贮藏时间的延长,粮的食 品质、加工品质以及种用品质均明显变化,这一现象称为____.
6. 粮食在贮藏过程中,虽未出现发热、发霉、生虫等现象,但随着贮藏时间的延长,粮的食 品质、加工品质以及种用品质均明显变化,这一现象称为____.
题目解答
答案
6粮食在贮藏过程中，虽未出现发热、发霉、生虫等现象，但随着贮藏时间的延长，粮的食用品质、加工品质以及种用品质均明显变化，这一现象称为粮食的陈化。
7影响粮食呼吸作用的主要因素分为内因和外因。
内因主要有粮食的品种、完整性、水分含量、杂质含量。
9小麦的贮藏方法有热密闭贮藏法、低温贮藏法和自然缺氧贮藏法等。
7影响粮食呼吸作用的主要因素分为内因和外因。
内因主要有粮食的品种、完整性、水分含量、杂质含量。
9小麦的贮藏方法有热密闭贮藏法、低温贮藏法和自然缺氧贮藏法等。
解析
本题主要考查粮食贮藏相关的基本概念、影响因素和贮藏方法等知识。
- 对于第6题，解题关键在于理解题干中描述的粮食在贮藏过程中虽无明显异常现象，但品质却随时间明显变化这一特征，根据所学粮食贮藏知识，这种现象对应的概念就是粮食的陈化。
- 第7题，需要明确影响粮食呼吸作用的因素分类，根据所学可知分为内因和外因，且要清楚内因包含粮食的品种、完整性、水分含量、杂质含量等方面。
- 第9题，要掌握小麦常见的贮藏方法，热密闭贮藏法、低温贮藏法和自然缺氧贮藏法都是小麦贮藏中常用的方法。