神经系统的基本结构和功能单位是？A. 上皮细胞B. 肌肉细胞C. 神经元D. 血细胞

本题考查的知识点是神经系统的基本结构和功能单位。解题思路是需要明确各个选项所代表细胞的功能和所属组织，然后根据神经系统的组成特点来判断正确答案。

• 选项A：上皮细胞
  上皮细胞是位于皮肤或腔道表层的细胞，主要功能是保护、分泌、吸收等，它是上皮组织的主要组成部分，并非神经系统的基本结构和功能单位。
• 选项B：肌肉细胞
  肌肉细胞也叫肌细胞，是肌肉组织的基本单位，其主要功能是通过收缩和舒张来产生运动，与神经系统的功能和结构没有直接关系。
• 选项C：神经元
  神经元即神经细胞，是神经系统最基本的结构和功能单位。它具有接受刺激、产生兴奋并传导兴奋的功能，能够通过突触与其他神经元进行信息传递，从而实现神经系统对机体的调节和控制。所以神经元符合神经系统基本结构和功能单位的定义。
• 选项D：血细胞
  血细胞是血液中各类细胞的统称，包括红细胞、白细胞和血小板等。它们主要在血液循环系统中发挥作用，如运输氧气、免疫防御、止血凝血等，与神经系统的结构和功能无关。